Tráquea bovina, color blancuzco, limpias, con escasa cantidad de carne y grasa adherida. Olor característico.
PESO
Peso bonel: 9 kgs.
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VIDA ÚTIL
Máximo 18 meses a -18 ºC.
EMPAQUE PRIMARIO
Se congela en boneles desnudos.
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USO ESPERADO
Alimentos sometidos a cocción.
EMPAQUE SECUNDARIO
No lleva. Se arman pallets de 36 unidades.