Está constituido por el rumen y retículo o bonete. En el caso del mondongo crudo el mismo es lavado en el ciclo I con agua clorinada potable para eliminar los restos de ingesta.
PESO
Peso bruto: 10,5 Kg.
Peso neto: 10 Kg.
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VIDA ÚTIL
Máximo 18 meses a -18 ºC.
EMPAQUE PRIMARIO
Bolsas de polietileno de baja densidad aprobadas por SENASA. Medidas 110 cm x 120 cm x 30 µ
USO ESPERADO
Alimentos sometidos a cocción.
EMPAQUE SECUNDARIO
Caja de cartón corrugado Kraft. Medidas 27 cm x 52 cm x 12 cm
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